2021年9月13日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『牛肉の黒こしょう煮』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
- スパイスの横綱！黒胡椒の味がポイントの牛肉煮
- 噛みごたえと旨味の牛もも肉
- びっくりしたインパクのある煮物
『牛肉の黒こしょう煮』のレシピ
材料
牛もも肉薄切り 200g
黒粒こしょう 4g
ごぼう 1本
玉ねぎ 1個
しょうが 10g
青ねぎ 2本
油
＜煮込み汁＞
酒 50ml
水 200ml
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ2
作り方
- 準備
黒粒こしょう 鍋底で粗く砕く
牛肉 3cm幅に切る
ごぼう 4mm幅の斜め切りにし、水にさっとくぐらせて水気をきる
玉ねぎ 縦半分に切って繊維に沿って5mm幅に切る
しょうが 3cm長さのせん切り
青ねぎ 3mm幅に切る - フライパンで油を熱して黒こしょうを入れて炒める（中火）
- 煮込み汁の材料、しょうがを加えてひと煮立ちさせて、牛肉を加えて火を通して取り出す
- 煮汁のアクを取りってごぼう・玉ねぎを入れて8分煮る（中火）
- 煮汁が1/3の量になったら牛肉を戻し入れてからめて青ねぎを加える
- 5
- 10
- 2
『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』の最新レシピ
えびのハーブ焼き
2021年12月28日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『えびのハーブ焼き』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
有頭えび・
マッシュルーム・
アスパラガス・
オレガノ生・
ミント・
パルメザンチーズ粉・
塩・
こしょう・...
詳しいレシピ・材料を見る
中華風ローストビーフ
2021年12月27日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『中華風ローストビーフ』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
焼いたお肉を漬けて絶品ローストビーフ
牛もも肉かたまり・
セロリ・
ラー油・
塩・
こしょう・
油・
塩麹・
紹興酒・
しょうゆ・
黒酢・
...
詳しいレシピ・材料を見る
ガーリックステーキライス
2021年12月24日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『ガーリックステーキライス』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
ニンニク油は美味しいに決まってる！！ニンニクを潰し・スライスで工夫
牛ヒレ肉・
にんにく・
マッシュルーム・
青ねぎ・
ご飯・
しょうゆ・
塩・
黒こしょう・
オリーブオイル・
...
詳しいレシピ・材料を見る
麻辣フライドチキン
2021年12月23日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『麻辣フライドチキン』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
お店のようなカラッと衣のフライドチキンが自宅でできる
鶏肉は味をつけてしばらくおく
鶏骨つきもも肉・
塩・
しょうゆ・
卵・
おろしにんにく・
一味唐辛子・
花椒ホァジャオ・
黒こしょう粗びき・
ベビ...
詳しいレシピ・材料を見る
にぎわい海鮮蒸し
2021年12月22日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『にぎわい海鮮蒸し』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
たら・
えび・
あさり・
芽キャベツ・
わかめ乾・
しょうがせん切り・
だし・
酒・
薄口しょうゆ・
塩・
油・...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
