材料

豚バラ肉薄切り　150g
長いも　130g
長ねぎ　1/2本
しいたけ　2枚
にんじん　80g
ごぼう　40g
さといも　2個
だし　700ml
みそ　60g
切りごま　大さじ1
油

作り方

• 準備
  長いも　皮をむいてすりおろす
  長ねぎ
  ・白い部分は細かく切り込みを入れて3cm長さに切る
  ・青い部分は斜めに薄切りにする
  しいたけ　半分に切る
  さといも　皮をむいて縦4等分に切る
  にんじん　5mm厚さの半月切りに
  ごぼう　細めの乱切りに
  豚バラ肉　3cm幅に切る（食べやすい大きさに）
• フライパンで油を熱して豚肉を炒める（中火）
• しいたけ・さといも・にんじん・ごぼう・長ねぎ（白い部分）を加えて炒める
• だしを加えて、6〜7分煮る（中火）
  ごぼう・里芋に火が通るまで
• みそを加える
  煮汁を少し加えて溶きのばして入れる
• 最後におろした長いもを加えて混ぜ合わせる
• 器に盛りつけて長ねぎの青い部分をのせ、香りで切りごまをふって完成

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