【おしゃべりクッキング】『具だくさんのとろろ汁』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年10月11日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『具だくさんのとろろ汁』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

  • 具材はお好みで!具だくさんのとろろ汁
  • 具材を炒めてから調理する事でコクを出す
  • トロロご飯はつい食べ過ぎてしまう

『具だくさんのとろろ汁』のレシピ 

材料

豚バラ肉薄切り 150g
長いも 130g
長ねぎ 1/2本
しいたけ 2枚
にんじん 80g
ごぼう 40g
さといも 2個
だし 700ml
みそ 60g
切りごま 大さじ1

作り方
  • 準備
    長いも 皮をむいてすりおろす
    長ねぎ
    ・白い部分は細かく切り込みを入れて3cm長さに切る
    ・青い部分は斜めに薄切りにする
    しいたけ 半分に切る
    さといも 皮をむいて縦4等分に切る
    にんじん 5mm厚さの半月切りに
    ごぼう 細めの乱切りに
    豚バラ肉 3cm幅に切る(食べやすい大きさに)
  • フライパンでを熱して豚肉を炒める(中火
  • しいたけ・さといも・にんじん・ごぼう・長ねぎ(白い部分)を加えて炒める
  • だしを加えて、6〜7分煮る(中火
    ごぼう・里芋に火が通るまで
  • みそを加える
    煮汁を少し加えて溶きのばして入れる
  • 最後におろした長いもを加えて混ぜ合わせる
  • 器に盛りつけて長ねぎの青い部分をのせ、香りで切りごまをふって完成
  • 5
  • 10
  • 2

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