2021年10月15日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『鶏とかぼちゃのXO醬蒸し』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
- 骨つきの鶏肉で骨からも旨味が出る（手羽中でも代用可能）
『鶏とかぼちゃのXO醬蒸し』のレシピ
材料
鶏骨つきもも肉ぶつ切り 350g
かぼちゃ 100g
ブロッコリー 130g
赤パプリカ 1個
長ねぎ 1/5本(約20g)
薄切りしょうが 5g
片栗粉 大さじ1
塩 小さじ1
砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
オイスターソース 小さじ2
XO醤 大さじ2
作り方
- 準備
鶏肉 大きいものは3~4cm角に切る
かぼちゃ 8mm位の厚さx4cm長さに切る
ブロッコリー 小房に分ける
パプリカ 一口大に切る
長ねぎ 1cm幅に斜めに切る - 鶏肉に片栗粉をまぶす
- 塩・砂糖・しょうゆ・オイスターソースを合わせて、鶏肉と混ぜて15分おいて味をなじませる
- 漬けた鶏肉にXO醤・かぼちゃ・ブロッコリー・パプリカ・長ねぎ・しょうがを混ぜる
- 器に平らに盛りつけ、蒸気の上がった蒸し器に入れて強火で12分蒸す
- 5
- 20
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！