【おしゃべりクッキング】『鶏のガーリック焼き』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年10月19日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『鶏のガーリック焼き』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

  • 中華風のため、鶏肉の味付けタレにはオイスターソース入り
  • 鶏肉の皮はパリッと仕上げるために取り除かずに残しておく
  • マスタードソースが鶏肉と一体化!絶品ソースで食べる鶏肉料理

『鶏のガーリック焼き』のレシピ 

材料

鶏もも肉 2枚500g

はちみつ 小さじ1
マスタード 大さじ2

レモンくし形切り 2切れ
ベビーリーフ 適量
ドレッシング 適量

<鶏肉の味付けタレ>
おろしにんにく 小さじ2
黒こしょう粗びき 小さじ1/2
塩 少量
しょうゆ 小さじ1
オイスターソース 大さじ1/2

作り方
  • 準備
    鶏肉の味付けダレ 混ぜておく
    鶏肉 開いて厚さを均一にし、身に1cm間隔で切り込みを入れる
  • 鶏肉の皮を下にして置いてタレを塗って10分おく
  • 鶏肉の身の表面の水分を取る
    焦げやすくなってしまうので焼く前に水分を取り除く
  • 深めのフライパンに(大さじ1)を熱する(中火〜強火
  • 鶏肉の皮目を下にして入れ、ヘラなどで上から押さえながら中火で5〜6分焼く
    時々油をまわしながら
  • 焼き色がついたら裏返して2分火を通す
  • はちみつ・マスタードを混ぜ合わせてソースを作る
  • 焼き上げた鶏肉を一口大のそぎ切りにして盛りつける
  • お好みでベビーリーフ・レモンを添えて、混ぜ合わせたマスタードソースをかける
  • 5
  • 20
  • 2

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