2021年11月1日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『セロリと海老の梅炒め』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
この記事の目次
『セロリと海老の梅炒め』のレシピ・作り方
材料
セロリ 200g
セロリの葉 1本分
えび 10尾
エリンギ 2本
梅干し 2個
酒 50ml
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/3
ごま油 小さじ1
油 大さじ1+適量
いりごま白 大さじ1
作り方
- 準備
セロリ 筋を取り除いてから
茎 斜め1cm幅に切る
葉 せん切りにする
えび 殻をむき、背に切り込みを入れて背わたを取っておく
エリンギ 縦半分に切ってから4cmに切る
梅干し 種を取って包丁でたたく - 梅干し・酒・砂糖・しょうゆを加えて混ぜ合わせる
- フライパンに油（大さじ1）をひき、ごま油を熱してえびに焼き色をつける（中火）
色がついたら取り出す - フライパンに油を足してエリンギをしっかり炒める
- セロリの茎を加えて炒める
- えびを戻し入れてさっと炒め、梅肉たれを加えて手早く混ぜ合わせる
- 最後にセロリの葉を加えて混ぜて器に盛っていりごまを散らす
- 5
- 10
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！