【おしゃべりクッキング】『ピリ辛レバにら炒め』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年11月5日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『ピリ辛レバにら炒め』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

  • レバーに下処理を丁寧にし、途中で取り出す事でパサパサしない

『ピリ辛レバにら炒め』のレシピ 

材料

豚レバー 薄切り 150g
塩 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
片栗粉 適量
にら 100g
長ねぎ 12本40g
ラー油 大さじ2

<合わせ調味料>
豆板醤 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
酢 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
水 小さじ1

作り方
  • 準備
    レバー 一口大に切って洗って水分をしっかり取る
    にら 4cm長さに切る
    長ねぎ 斜め5mm幅に切る
    合わせ調味料 混ぜ合わせておく
  • レバーに塩、しょうゆをもみ込んで片栗粉をまぶす
  • フライパンに(大2)を熱してレバーを入れ火を通す(中火
    火が通ったら一旦取り出す
  • フライパンに長ねぎを加えて炒める
  • レバーを戻し入れて強火にして合わせ調味料を加えて炒める
  • にらを加えてさっと火を通し、ラー油を加えて混ぜる
  • 5
  • 20
  • 2

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