2021年11月5日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『ピリ辛レバにら炒め』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
- レバーに下処理を丁寧にし、途中で取り出す事でパサパサしない
この記事の目次
『ピリ辛レバにら炒め』のレシピ
材料
豚レバー 薄切り 150g
塩 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
片栗粉 適量
にら 100g
長ねぎ 12本40g
ラー油 大さじ2
＜合わせ調味料＞
豆板醤 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
酢 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
水 小さじ1
油
作り方
- 準備
レバー 一口大に切って洗って水分をしっかり取る
にら 4cm長さに切る
長ねぎ 斜め5mm幅に切る
合わせ調味料 混ぜ合わせておく - レバーに塩、しょうゆをもみ込んで片栗粉をまぶす
- フライパンに油（大2）を熱してレバーを入れ火を通す（中火）
火が通ったら一旦取り出す - フライパンに長ねぎを加えて炒める
- レバーを戻し入れて強火にして合わせ調味料を加えて炒める
- にらを加えてさっと火を通し、ラー油を加えて混ぜる
- 5
- 20
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！