2021年11月11日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『焼き鯖の混ぜずし』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
- 塩サバ（干物の開きでも代用可）
この記事の目次
『焼き鯖の混ぜずし』のレシピ
材料
塩さば 200g
青じそ 5枚
しょうがの甘酢漬け 20g
ご飯 2合
いりごま白 大さじ2
油
＜寿司酢＞
塩 小さじ1/2
砂糖 大さじ2
すだちの絞り汁 大さじ4
作り方
- 準備
青じそは 5mm角に切る
しょうがの甘酢漬け せん切り
寿司酢 混ぜておく - フライパンに油適量を熱し、塩さばを皮目から焼く（中火）
- こんがり焼けたら裏返して火を通す
- さばの身をほぐし、皮を刻む
- 炊きたてのご飯を半切りに移して＜寿司酢＞を混ぜて、あおいで粗熱を取る。
- ほぐしたさば・青じそ・しょうがの甘酢漬け・いりごまを加えて混ぜ合わせる
- 5
- 10
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！