2021年11月12日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『さけマヨ』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
- ベーキングパウダーでふっくら美味しい衣
- 子供のお誕生日会にも最適！その際は少しコンデンスミルクを入れて甘くしてもOK!
この記事の目次
『さけマヨ』のレシピ
材料
さけ 1切れ150g
ゆで卵 1個
マヨネーズ 大さじ4
レモン汁 小さじ1
塩ゆでブロッコリー 適量
＜衣の材料＞
小麦粉 60g
片栗粉 大さじ2
ベーキングパウダー 小さじ2/3
水 大さじ5
油 大さじ2
塩
こしょう
片栗粉
揚げ油
作り方
- 準備
さけ 8等分に切って塩・こしょうで下味をつける
ゆで卵 粗みじん切り - ゆで卵にマヨネーズ・レモン汁・塩（適量）を混ぜてソースを作る
- 衣は小麦粉・片栗粉・ベーキングパウダーを合わせる
水を2回に分けて加え、しっかり混ぜる
油を加えてさらにしっかり混ぜる - さけに片栗粉を薄くまぶしてから衣をつける
- 165℃の揚げ油に半分まで入れ、衣が膨らんできたら全体を揚げて取り出す
- 揚げたさけを175℃の揚げ油でもう一度揚げ、きつね色になったら取り出す
- さけをソースに絡め、お皿に盛り付け、お好みでブロッコリーを添える
- 5
- 10
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！