2021年11月15日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『たっぷり海藻のうま煮』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
- 刻み昆布の戻し汁も使う
- ごま油の香りが煮汁に染み込む
- しっかり煮汁を煮詰めると多少の日持ちもする
この記事の目次
『たっぷり海藻のうま煮』のレシピ
材料
刻み昆布 20g
水 600ml
乾燥わかめ 10g
ちくわ 3本
なめこ 80g
きぬさや 10枚
白いりごま白 大さじ1/2
ごま油
＜煮汁の材料＞
切り昆布のもどし汁 250ml
みりん 大さじ3%
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2と2/3
作り方
- 準備
刻み昆布 分量の水に5分漬けてもどして水気をきる
わかめ 水適量に漬けてもどし、3cm幅に切る
ちくわ 斜め5mm幅に切る
なめこ 洗って水気をきる
きぬさや 斜め2mm幅に切る - フライパンにごま油（適量）を熱して、刻み昆布・わかめを炒める（中火）
- ちくわを加えてさっと炒める
- ＜煮汁の材料＞を加えて落としぶたをし6分煮る（中火）
- なめこ・きぬさやを加えて1分煮る（中火）
- 器に盛りつけていりごまを散らす
- 5
- 10
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！