2021年11月23日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『鶏ときのこのさっぱりソテー』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
- パスタ・鶏肉料理が得意な小池先生の鶏ときのこのさっぱりソテー
- 味付けは塩コショウとレモンのみ、椎茸の旨味が口に広がる
『鶏ときのこのさっぱりソテー』のレシピ
材料
鶏もも肉 1枚300g
エリンギ 80g
しいたけ 6枚
オリーブ油 大さじ1
赤唐辛子 1本
レモン汁 大さじ1
塩
黒こしょう
作り方
- 準備
鶏肉 半分に切り、2.5cm幅のそぎ切り
エリンギ
・軸は1cm幅の輪切り
・笠の部分は縦半分に切る
しいたけ 軸ごと縦半分に切る
赤唐辛子 種を取る - フライパンにオリーブ油・赤唐辛子を入れ、赤黒くなるまで香りを移す（中火）
- 鶏肉に塩・黒こしょうをふり、皮目から強火で焼く
- 焼き色がついたら裏返してエリンギ・しいたけを加え、塩・黒こしょうをふって炒める（中火）キノコを入れて焼き上げる目安は2分
- 火を止めてレモン汁を加える
- 5
- 10
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
