【おしゃべりクッキング】『手羽と揚げニンニクの煮込み』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年12月3日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『手羽と揚げニンニクの煮込み』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

  • 骨からも旨味が出る!手羽料理

『手羽と揚げニンニクの煮込み』のレシピ 

材料

手羽元 8本
じゃがいも 2個(300g)
にんじん 120g
玉ねぎ 1個
ニンニク 8片
中華スープ 1ℓ
塩 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
ホアジャオ 小さじ1/2
粒マスタード 大さじ1
ホアジャオ粉 小さじ1/2

作り方
  • 準備
    ニンニク 皮をむき、大きいものは半分に切る
    ペースト 粒マスタードに花椒粉を混ぜる
  • 鍋で中華スープを沸かす
  • 手羽元を入れて煮立てる
    アクを取る
  • 塩・しょうゆ・ホアジャオ・じゃがいも・にんじん・玉ねぎを加え、落としぶたをして30分煮込む(中火
  • 小鍋に(適量)を入れ、150℃に熱する
    ニンニクを入れてきつね色になるまで3分揚げて取り出す
  • スープに揚げニンニクを加えてさっと煮る
  • ペーストを添えて食べる
  • 5
  • 10
  • 2

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