【おしゃべりクッキング】『青野菜とイカの和えもの』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年12月9日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『青野菜とイカの和えもの』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

  • イカに切り込みを入れて綺麗に花が咲く(見た目が綺麗で味もしっかりつく)

『青野菜とイカの和えもの』のレシピ 

材料

水菜 200g
春菊 150g
もんごういか胴(生食用) 100g
ちりめんじゃこ 25g
刻み塩昆布 10g
油 大さじ2
ごま油 小さじ1/2
白いりごま 大さじ1

作り方
  • 準備
    水菜 しっかり洗って3cmに切る
    春菊 しっかり洗って3cmに切る
    もんごういか 表面に斜めに細かく切り込みを入れて5mm厚のそぎ切り
  • 熱湯にを加えて水菜・春菊を入れ茹でる
  • いかを加えて火を止めて、ざるにあげて粗熱を取る
  • フライパンに(少量)を熱してちりめんじゃこを炒める(中火
  • ちりめんじゃこをボウルに入れ、塩昆布・油・ごま油を加えて混ぜる
  • いかを加えて混ぜ、水菜・春菊水気を絞って)を加えて混ぜる
    水分が多いと味に影響がでるため、青菜はしっかり絞る
  • 最後にいりごまを加えて和える
  • 5
  • 10
  • 2

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