【おしゃべりクッキング】『白菜とエビのスパゲティ』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年12月10日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『白菜とエビのスパゲティ』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

  • 白菜の葉と茎を分けて調理
  • 残った白菜でも簡単料理、冬野菜なのに春野菜のような爽やかさ
  • 海老の風味

『白菜とエビのスパゲティ』のレシピ 

材料

白菜 150g
スパゲッティ 160g
有頭えび 4尾100g
にんにくみじん切り 小さじ1/2
バージンオリーブ油 大さじ1
塩 小さじ1/3
ブイヨン 100ml
バター 10g
パルメザンチーズ粉 大さじ1

こしょう

作り方
  • 準備
    白菜 葉と軸に分ける
       葉は2cmに切る
       軸は繊維に逆らって1cmに切る
    えび 頭を取って殻をむいて背わたを取ってから叩きつぶして縦半分に切る
    パスタ 茹でる
  • フライパンでオリーブ油を熱する
  • えびの頭・殻・にんにくを炒める(中火
  • 白菜・塩・こしょうで加えて炒める(中火
  • ブイヨンを加えて蓋をして4分火を通す
  • えびの頭を取り除いてバター・えびの身を加えて火を通す
  • 茹でたスパゲッティを加えて具材を和えて、火を止めてパルメザンチーズを加えて絡める
  • 5
  • 15
  • 2

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