【おしゃべりクッキング】『さわらときのこの蒸し煮』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年12月14日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『さわらときのこの蒸し煮』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

  • きのこの上にさわらを乗せて蒸し煮にする技アリメニュー

『さわらときのこの蒸し煮』のレシピ 

材料

さわら 2切れ200g
マッシュルーム 8個
しめじ 80g
パセリみじん切り 小さじ2(紫蘇でも可)
にんにくみじん切り 小さじ1/2
塩 小さじ1/3
白ワイン 大さじ2

こしょう
バージンオリーブ油

作り方
  • 準備
    さわら 厚みを半分に切る
    マッシュルーム 縦半分に切る
    しめじ ほぐす
  • フライパンにバージンオリーブ油(大さじ1)を熱しマッシュルーム・しめじを入れ、分量の(小さじ1/3)・こしょう(適量)を加えて炒める(強火)
    水分を閉じ込める意味で強火で炒め香りを出す
  • さわらの片面に塩・こしょうをふり、パセリを散らす
  • にんにくを加えてで炒める(弱火)
  • きのこの上にさわらをのせ、白ワイン・オリーブ油(大さじ1)を加え、ふたをして、で2分火を通す(中火)
  • 5
  • 20
  • 1

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