【おしゃべりクッキング】『ガーリックステーキライス』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年12月24日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『ガーリックステーキライス』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

  • ニンニク油は美味しいに決まってる!!ニンニクを潰し・スライスで工夫

『ガーリックステーキライス』のレシピ 

材料

牛ヒレ肉 2枚300g
にんにく 1片10g
マッシュルーム 4個
青ねぎ 2本
ご飯 300g
しょうゆ 小さじ1

黒こしょう
オリーブオイル

作り方
  • 準備
    牛肉 室温に戻す
    にんにく 半分を薄切りにし、残りはつぶしてみじん切り
    マッシュルーム 6等分のくし形に切り
    青ねぎ 5mm幅に切る
  • ニンニクチップはフライパンにオリーブ油(大1と1/2)・にんにくの薄切りを入れて火をつける(中火)
    泡が出てきたら弱火にして色づけ、取り出す
  • 同じフライパンで牛肉塩・黒こしょうをふり、フライパンに入れ中火で1分30秒焼く
    最初はフライパンは動かさない
  • 返して焼き油をかけながら中火で1分焼き網に取り出し、アルミ箔をかぶせて休ませる
  • フライパンの焼き油を捨て、オリーブ油(大1)を熱し、マッシュルームを入れて塩をして炒める(中火
  • ご飯・塩適量を加えて強火で炒める
  • 中央を空けてオリーブ油(大1/2)、みじん切りのにんにくを加えてまずは炒めてから、お米と混ぜて全体を炒め合わせる
  • 再び中央を空けてしょうゆを加え、軽く焦がして混ぜ、火を止めて青ねぎを加える
  • ステーキを一口大に切り、ガーリックライスとともに盛りつけ、にんにくチップを散らす
  • 5
  • 10
  • 2

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