2019年6月16日（日）放送の【所さんお届けモノです! ガイドブックに載っていない!銀座】で紹介される 博品館会長オススメ 江戸時代の調味料 銀座 三河屋『煎酒（いりざけ）』情報をチェック。
この記事の目次
博品館会長オススメ 江戸時代の調味料 「銀座 三河屋」
- 博品館会長オススメ
- 豆腐・サラダにぴったりの江戸時代から続く伝統の調味料が復活
- 徳川家光の時代に書かれた『料理物語』の料理書に記載されている
- 味噌仕立てのめんつゆ『煮ぬき汁』
カツオの旨味と味噌の風味を感じる - 煎り酒は300年前まで家庭で作られており、醤油のように使われていた
- 日本酒に梅干しと花ガツオを入れて煮詰めた調味料
煎酒（いりざけ）
お試し300ml×3本
600ml
600mlx3本セット
煮ぬき汁
ホームページ
「銀座・三河屋」は、日本の伝統食の原点としての江戸食、ヘルシーなスローフードとしての江戸の食に注目した、江戸四季食風情の食生活文化を今日に伝えるセレクトショップです。…
| 住所 | 〒104-0061 東京都中央区銀座８丁目８−１８ |
|---|---|
| 電話 | 03-3571-0136 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
