【所さんお届けモノです!で紹介 江戸時代の調味料】銀座 三河屋『煎酒(いりざけ)』の通販方法・お店はどこ?

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2019年6月16日(日)放送の【所さんお届けモノです! ガイドブックに載っていない!銀座】で紹介される 博品館会長オススメ 江戸時代の調味料 銀座 三河屋『煎酒(いりざけ)』情報をチェック。

博品館会長オススメ 江戸時代の調味料 「銀座 三河屋」

  • 博品館会長オススメ
  • 豆腐・サラダにぴったりの江戸時代から続く伝統の調味料が復活
  • 徳川家光の時代に書かれた『料理物語』の料理書に記載されている
  • 味噌仕立てのめんつゆ『煮ぬき汁
    カツオの旨味と味噌の風味を感じる
  • 煎り酒は300年前まで家庭で作られており、醤油のように使われていた
  • 日本酒に梅干しと花ガツオを入れて煮詰めた調味料

煎酒(いりざけ)

お試し300ml×3本
600ml
600mlx3本セット

煮ぬき汁

ホームページ

江戸伝統調味料 – 銀座三河屋

「銀座・三河屋」は、日本の伝統食の原点としての江戸食、ヘルシーなスローフードとしての江戸の食に注目した、江戸四季食風情の食生活文化を今日に伝えるセレクトショップです。…

住所 〒104-0061 東京都中央区銀座8丁目8−18
電話 03-3571-0136

[記事公開日]2019/06/16