2024年1月30日放送の【ぽかぽか】で紹介された好き1グランプリ『しょうゆ味カップ麺No.1』の1位はニュータッチ　凄麺　喜多方ラーメンです。

喜多方ラーメンの特徴である、あっさりとした中にもコクのある醤油味のスープは、まさに本場の味を再現しています。鶏ガラと豚骨をベースに、醤油、味噌、砂糖、魚介エキスなどを加えてじっくりと煮込んだスープは、まろやかなコクとキレのある後味が特徴です。

• 福島県喜多方市製造の醤油
• ノンフライ平打ち麺
• あっさりとした中にもコクのある醤油味のスープ

東京・八王子のご当地ラーメンといえば、たまねぎ醤油ラーメン。鶏ガラベースに煮干しの風味をきかせ、ラードでたまねぎの甘味を引き出した、あっさりとした味わいが特徴です。

• 八王子ラーメンの象徴の玉ねぎの『たまねぎパンチ』
• 煮干しの香りとラードのコク
• ハ王子ラーメンの象徴刻みタマネギのアクセント
  岩井さん
  あっさりしてる

生麺のようななめらかさと弾力のある麺は、一度茹でて乾燥させる「生麺ゆであげ製法」で作られています。この製法により、生麺のような食感を実現しています。

また、スープは、鶏ガラと魚介の旨みが凝縮された醤油味です。ほのかに煮干しの風味も加わっており、奥深い味わいを楽しめます。

• 豚ガラ、鶏ガラを煮込んだうまみの強いしょうゆスープにゆでたてのような滑らかさと弾力のある麺
• 食らえ! うまみのスパイラル!

広東料理の代表格である「赤坂璃宮」監修のカップ麺です。オイスターソースやXO醤の香り豊かでコク深みのある広東風醤油スープに、コシと弾力のあるノンフライ麺を合わせた、本格中華の味わいが楽しめます。

• 広東料理の名店赤坂璃宮が監修
• 匠の技
• 肉のうまみをベースに白コショウでアクセント
• ほんのりとろみのあるしょうゆスープにオイスターソースとゴマ油が香る

ハライチ・岩井勇気・澤部佑・神田愛花