2024年8月20日放送の【ぽかぽか】花澤香菜さんが紹介、バゲットのお店は『バゲットラビット』です。

バゲットラビットは、2010年に名古屋で創業されたブーランジェリーで、シェフの古井戸和憲さんが手掛けています。

名古屋で人気を博し、2018年2月に東京・自由が丘に新たに出店しました。自由が丘店は、名古屋の本店と同様のスタイルで設計され、店内には石臼を使用した自家製粉が特徴的です。
広々とした店内には作りたてのパンがいっぱいで、店内の石臼で自家製粉している80種類のパンを揃えるお店です。

看板メニューのバゲット「バゲットラビット」は2018年パン・オブ・ザ・イヤーバゲット部門金賞を受賞したパンで、4種類の小麦を使用し外側がソフトで中はしっとりモチモチの一品です。噛むほどに小麦の味を感じられるパンです。

「ブール」は、国産小麦を使用し、もちもちとした食感が特徴です。このブールは、117%の高い加水率で作られ、外はカリッと、中はしっとりとした絶妙なバランスが楽しめます。

ハライチ・岩井勇気・澤部佑・神田愛花