放送の【ぽかぽか】で紹介された、『豚の生姜焼き』浜内千波先生のレシピ・作り方です。
豚の生姜焼き材料
材料
豚ロース生姜焼き用肉 4〜6枚 (200g)
塩・こしょう 少々
ショウガ 1かけ分(10~15g)
タマネギ 1/2個 (100g)
キャベツ 3枚前後 (150g)
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ2
酒 大さじ2
水 大さじ1
小麦粉 大さじ1/2
サラダ油 大さじ1
作り方
- 準備
キャベツ 千切りにする(叩いて潰してから千切りするとよい)
タマネギ 薄切り
豚肉 軽く塩こしょうし、すりおろしたショウガの半分を揉み込む - 砂糖・酒も分量から少々とり、豚肉にもみ込んでおく
酒を入れると臭みを取る&やわらかくなる・砂糖をもみ込む肉の保水力が高まりジューシーに - 豚肉に薄く小麦粉をはたく
焼く前に小麦粉をはたくと肉から出る水分を吸うためジューシーに - フライパンを弱火にかけ、豚肉を両面焼いて取り出す
肉が硬くならないよう弱火でじっくりと火を通す - 中火にしてタマネギを炒める
- しんなりしたら調味料を入れひと煮立ちさせた所に肉を戻し絡める
- 沸騰したらショウガを入れる
香りが引き立つ - 残りのショウガを入れ混ぜ、キャベツの上にのせてできあがり
- 5
- 10
- 1
『ぽかぽか』の最新レシピ
究極のチャーハン
2024年8月15日放送の【ぽかぽか】で紹介された、菰田欣也さんの『究極のチャーハン』レシピ・作り方です。
卵・
パックご飯・
塩・
こしょう・
顆粒鶏ガラだし・
しょうゆ・
オイスターソース・
ネギ・
油・
...
詳しいレシピ・材料を見る
麻婆茄子
2024年8月6日放送の【ぽかぽか 花澤修行】で紹介された、浜内千波先生の『麻婆茄子』レシピ・作り方です。
鮮やかに茄子を仕上げるコツや、べちょべちょにならない油を使わない挽肉の炒め方を紹介します。
ナス・
豚ひき肉・
にんにく・
長ねぎ・
豆板醤・
水・
片栗粉・
水・
...
詳しいレシピ・材料を見る
豆腐ハンバーグ・ピーマンの肉詰め
2024年7月2日放送の【ぽかぽか】の花澤香菜さんの料理修行企画で紹介された、誰でも簡単に作れる豆腐ハンバーグレシピの浜内千波先生の『豆腐ハンバーグ』のレシピ・作り方です。
木綿豆腐・
合いびき肉・
タマネギ・
卵・
塩・
こしょう・
かつお節・
油・
ピーマン 2個・
...
詳しいレシピ・材料を見る
鬼滅のそうめんサラダ
2024年6月18日放送の【ぽかぽか】で紹介された、花澤香菜さんが知りたい浜内千波先生の『鬼滅のそうめんサラダ』レシピ・作り方です。
そうめん・
ツナ油漬缶 小1缶・
オクラ・
きゅうり・
サニーレタス・
マーマレード・
マヨネーズ・
醤油...
詳しいレシピ・材料を見る
長芋とリンゴのサラダ
2024年5月13日放送の【ぽかぽか】で紹介された、『長芋とリンゴのサラダ』秋野暢子さんのレシピ・作り方です。
長芋・
りんご・
酢・
フレンチドレッシング・
塩・
...
詳しいレシピ・材料を見る
[記事公開日]
[最終更新日]
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!