放送の【ぽかぽか】で紹介した、『強気のハヤシライス』浜内千波先生のレシピ・作り方。
この記事の目次
強気のハヤシライス
材料
牛こま切れ肉 150g
タマネギ 150g
マッシュルーム水煮 小1缶(約80g)
トマトケチャップ 大さじ3
ウスターソース 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 小さじ2
小麦粉 大さじ1
塩 少々
水 缶汁と合わせて200cc
バター(有塩) 10g (お好みで+10g)
ご飯 適量
作り方
- 準備
作り方
タマネギ 1cm弱の幅に繊維に沿って切る - 牛こま切れ肉に塩少々・砂糖・小麦粉を混ぜる
小麦粉と砂糖はお肉をやわらかく保つ - フライパンを熱しバター（10g）を溶かし入れる
- 牛肉を広げながら入れ 焼き付ける
- タマネギに半分量のトマトケチャップを入れ肉の横で焼いていく
あまり混ぜずに焼き付け焦げをつける
ケチャップを入れると早く焦げやすくなる - 牛肉を焦がしながら返して火を通しタマネギも同様に炒める
- 缶の汁と水・マッシュルームを入れ少し火を弱める
- 残りのトマトケチャップを入れて全体を混ぜる
- ウスターソース・しょうゆを入れ味付けをする
ウスターソースの代用でとんかつソース・中濃ソースでもOK - 4分ほど煮込む
- お好みでバターを入れる
- タマネギがしんなりしてきたら盛り付ける
- 5
- 10
- 1
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！