2022年6月7日放送の【ポップUP】で紹介された菰田欣也シェフの『塩レモン餃子』情報をチェックしました。
この記事の目次
菰田欣也シェフの『塩レモン餃子』
材料
きゅうり 1本
レモン 1個
しょうが 10g
ミニトマト 4個
＜餡の材料＞
合いびき肉 200g
塩 小1/2
黒コショウ 適量
オイスターソース 小1/2
みりん 大1
酒 大1
レモン汁 1/2個
しょうが 10g
片栗粉 10g
餃子の皮
ミニトマト 4個
＜つけだれ＞
レモンの皮
黒コショウ 適量
酢 適量
作り方
- 準備
きゅうり 縦半分に切り種を取り除くき塩（2つまみ）をもみ込み5分ほど置く
レモン 皮を剥いて果汁
ミニトマト 4等分に切る - 餡の材料をボウルで混ぜ、水気を絞ったきゅうりも加える
- ミニトマトを入れて餃子の皮で包む
- 餃子をフライパンで蒸し焼きにしてから、鍋肌にサラダ油を回し入れる
- レモンの皮を電子レンジで30秒ほど加熱し、酢・黒胡椒を入れてタレを作る
- 5
- 10
- 1
菰田欣也シェフ 広尾駅「4000 Chinese Restaurant」
口コミ・予約
伝統の四川料理は火入れや素材にこだわった逸品。名店が立ち並ぶ南青山・日赤通り沿いにある『4000 Chinese Restaurant』。店内に足を踏み入れると、モダンで重厚感のあるカウンターが目の前に広がります。同店では、伝統の四川料理をベースにしながらも、シェフの火入れや素材にこだわった料理の数々が振る舞われます。栄養薬膳師の資格を所有する店主の「口にするもので身体は作られる。だから良い食材、良い調味料にこだわりたい」という思いが込められた、珠玉のお料理を心ゆくまでご堪能ください。4000 Chinese Restaurantの予約は一休.com レストラン。…
| 住所 | 東京都港区南青山7-10-10 パークアクシス南青山7丁目 1F |
|---|---|
| 電話 | 03-6427-9594 |
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！