材料

バター　20g
ベーコン　2枚
ピーマン　1個
タマネギ　40g
トマトケチャップ　大2
水　大1

ご飯　1合

卵 6個
オリーブオイル 大2
バジル 適量

＜ソース＞
オリーブオイル 小2
ミニトマト ８個
塩 適量
トマトケチャップ 大2
ペッパーソース(タバスコ) 少々

作り方

• フライパンを火にかけバターを入れ、バターが溶ける前にベーコン・ピーマン・タマネギを炒める
• 火を止めてトマトケチャップを入れて混ぜ合わせ、水を入れてなじませる
  水を加えバターとケチャップを乳化させる一体感が出てまろやかな味に
• 炊飯器のご飯に②のソースを入れて混ぜる
• ソースはミニトマトをみじん切りにして、塩・オリーブオイル・トマトケチャップ・ペッパーソースを加えて混ぜ合わせる
• ボウルに卵を入れ、泡を立てないように溶きほぐす
• フライパンにオリーブオイルを入れ加熱（強火）
• 卵を入れ、ゴムベラで大きく混ぜ、卵の周りが固まってきたら火を止めて形を整え、余熱で火を入れていく
• 器にご飯を盛り付け卵を乗せ、ソースをかけて完成
  お好みでバジルをちぎって少し散らす

• 5
• 20
• 1