材料

豚ロース肉　250gほど
塩･黒こしょう　適量
薄力粉　適量

キャベツ　適量
半熟玉子　1個

＜タレ＞
しょうゆ　60g
みりん　40g
ショウガ　6g
ニンニク　小1
バター　5g

作り方

• 下処理
  豚ロース肉　脂身のスジを断ち切り塩・黒こしょう適量をふり5分ほど置く
  キャベツ　千切り
• 豚肉に薄力粉（適量）を両面にまぶす>
• フライパンに脂身を下にして弱火から焼き始める
  じっくり豚の脂を出して豚肉の油で焼き上げる
• 脂が出たら両面をカリッとするまで焼いたら取り出す
• ソースはしょうゆ・みりん・ショウガ・ニンニクをひと煮立ちさせる>
• ソースにバターを入れる
  バターモンテ（ソースの仕上げにバターを加えてコクや風味とろみをつける）
• ソースにお肉を戻し入れ絡ませる >
• 半熟玉子を作る
• お皿にキャベツ・豚肉・半熟卵を添えて完成

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• 20
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