この記事の目次
しょうが焼き
材料
豚ロース肉 250gほど
塩･黒こしょう 適量
薄力粉 適量
キャベツ 適量
半熟玉子 1個
＜タレ＞
しょうゆ 60g
みりん 40g
ショウガ 6g
ニンニク 小1
バター 5g
作り方
- 下処理
豚ロース肉 脂身のスジを断ち切り塩・黒こしょう適量をふり5分ほど置く
キャベツ 千切り - 豚肉に薄力粉（適量）を両面にまぶす>
- フライパンに脂身を下にして弱火から焼き始める
じっくり豚の脂を出して豚肉の油で焼き上げる - 脂が出たら両面をカリッとするまで焼いたら取り出す
- ソースはしょうゆ・みりん・ショウガ・ニンニクをひと煮立ちさせる>
- ソースにバターを入れる
バターモンテ（ソースの仕上げにバターを加えてコクや風味とろみをつける） - ソースにお肉を戻し入れ絡ませる >
- 半熟玉子を作る
- お皿にキャベツ・豚肉・半熟卵を添えて完成
- 5
- 20
- 1
中村和成さん 三越前駅「ラ・ボンヌターブル（LA BONNE TABLE）」
口コミ・予約
老若男女、食にこだわる人が気軽に楽しめるカジュアルフレンチ。フレンチの名店として名高い、西麻布「レフェルヴェソンス」の元スーシェフ・中村和成氏が手がける、2014年コレド室町2に産声を上げたカジュアルガストロノミー。店名の直訳は「美しい食卓」ですが、フランスでは美味しいお店をこう呼びます。生産者を知り、特徴・人間性、考えや素材にたいする愛情までもを届けることで、生産者とゲストの距離を縮めます。徹底した食材への追求、その可能性を極限まで活かしきる、個性的でありながら上質で洗練された新生フレンチを、心ゆくまでお楽しみください。ラ ボンヌターブルの予約は一休.com レストラン。…
ホームページ
LA BONNE TABLE（ラ・ボンヌ・ターブル）とは、「美しい食卓」という意味のフランス語。かの地では「旨い店」の意味で使われる。そこに集まるすべての人が、話し、笑い、喜びを高らかに叫ぶ。そんな「美しい食卓」を、新鮮な素材を用いて温かな心と高い技術で提供する、シンプルでヘルシーなフレンチの店。…
| 住所 | 東京都中央区日本橋室町2-3-1 コレド室町2 1F |
|---|---|
| 電話 | 03-3277-6055 |
キャベピィMAX
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！