2022年11月15日放送の【ポップUP リストランテミウラ】で紹介された『カルボナーラ』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
この記事の目次
カルボナーラ
材料
パスタ 120g
パンチェッタ 40g
卵黄 2個
パルミジャーノ 10g
黒粒こしょう 適量
塩 ひとつまみ
作り方
- 準備
パンチェッタ 短冊に切る
黒胡椒 包丁で潰す - 切ったパンチェッタを炒める>
- 荒くつぶした黒粒こしょうをフライパンの中へに入れてパンチェッタと一緒に炒める
- ボウルに卵黄・塩（ひとつまみ）・パルミジャーノを削ってボウルに入れ、泡立て器で混ぜる
卵黄とパルミジャーノを空気を含ませながらよく混ぜる - パスタを表示時間通り茹でる
- ゆでたパスタをフライパンに入れ、ボウルで混ぜた卵黄ソースを入れる
火をつけずパスタの余熱で混ぜるとダマになりにくい
- 5
- 20
- 1
麻布十番駅「ピアット・スズキ」
[イタリアン好き人気店☆☆]こちらは『ピアット スズキ(麻布十番/イタリアン)』のお店ページです。実名でのオススメが56件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 東京都港区麻布十番1-7-7 はせべやビル ４Ｆ |
|---|---|
| 電話 | 03-5414-2116 |
卵の黄身分け
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！