2021年7月20日（火）放送の【プロフェッショナル 仕事の流儀 日本料理人・森川裕之 】で紹介される、京都『浜作』のお店の場所情報をチェック。
この記事の目次
クラシックを愛する凄腕料理人 烏丸駅「浜作 新本店」
- クラシックを愛する凄腕料理人
- 京都で95年の『浜作』の3代目・森川裕之さん
- 「板前割烹（かっぽう）」の始祖とされる伝説的な名店
- お客さんが入店してから調理を始める
- 食材を引き立てシンプルな見た目に徹する日本料理
- 川端康成・チャップリン・グレースケリー・中村吉右衛門など多くの著名人が足を運んだお店
- 肉料理を含まず、伝統的な日本料理を提供
お取り寄せ
浜作ぎをん時雨 （ちりめん山椒）
浜作 元祖板前割烹百年 一番だし
元祖板前割烹百年 一番だし・極旨醤油・極旨ぽん酢 詰合せセット
ホームページ
創業昭和三年。板前割烹の元祖「浜作」。毎日一期一会の心持ちでその日入手できた最高の素材を、余計な飾り立てをせず、タイミング良くご提供するのが私どもの本懐です。…
| 住所 | 京都府京都市中京区新町通六角下ル六角町360 |
|---|---|
| 電話 | 075-561-0330 |
森川裕之さんの著書
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
