（土）放送の【人生の楽園 西田敏行20周年】で紹介された佐藤岳広さん・美穂子さんの農家民宿＆カフェは青森県三戸『音水小屋』です。
2019年、青森県五戸町にオープンした『農家民宿&カフェ 音水小屋』は、岳広さんの祖父母の家を活用した温かな民宿&カフェ。
カフェでは、薬や化学肥料を使わず育ったお米と野菜で創作料理を提供。
手作業による米作りや不耕起栽培にこだわり、足踏み式脱穀機で選別するなど、伝統的な農法を大切にした佐藤さん家族を番組で紹介。
農家民宿＆カフェ「農家民宿・カフェ 音水小屋」
- 2019年に『農家民宿&カフェ 音水小屋』をオープン
- 岳広さんの祖父母の家を民宿として利用（農家を営む祖父との思い出の家屋）
- カフェは昔の家屋で懐かしさを残してリフォーム。床・壁・天井。木をふんだんに使用したウッディな空間が落ち着きます
- カフェの日替わりのランチはワンプレートで提供
土鍋ご飯は胚芽を残した二分づき＋味噌汁におかず - 2016年に佐藤さんは長男と次男を連れ、岳広さんの祖父母の家がある青森・五戸町へ移住
- 薬、化学肥料（動物性堆肥も）不使用で育ったお米と野菜を使って、気ままな創作料理を提供
- 週2日はお弁当の販売
・大根葉とおからの肉まん
・コールスローと卵&ルッコラのサンド
・ほんじつのお弁当
など - 手作業による米と野菜作りにこだわっている
- 土を耕さない「不耕起栽培」
- 足踏み式脱穀機で米を脱穀し唐箕で選別
- 農家民宿して宿泊も可能
オフィシャルInstagram・営業情報
| 住所 | 青森県三戸郡五戸町倉石又重上エ平１６−２ |
|---|---|
| 電話 | 090 2796 9974 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！