2024年11月9日放送の【人生の楽園】豊島令子さん・裕光さんの合掌造りカフェで紹介した、愛知・新城市のお店は『かふぇ このはずく』です。

「かふぇ このはずく」は、愛知県新城市の鳳来寺山の麓に佇む、趣深い合掌造りの古民家カフェです。2023年4月にオープンしたこのカフェには、半世紀以上に渡る興味深い物語が刻まれています。

この建物は、店主の豊島令子さんの父である全孝さんが、54年前に岐阜県白川郷から移築したものです。

当時、白川郷でも2番目の規模を誇った合掌造りは、鳳来寺山の表参道に新たな観光スポットとして移築され、かつては食事処として賑わいを見せていました。しかし、時代の流れとともに約20年前には使われなくなり、静かに眠りについていました。

その静寂を破ったのは、令子さんの夫である裕光さん（74歳）の「ここでカフェをやりたい」という突然の提案でした。

機械メーカーのエンジニアだった裕光さんと、地元新城市出身の令子さんは、共に新たな挑戦を決意。地域の仲間たちの協力も得ながら、2年の歳月をかけて丁寧に改修作業を進めました。

店内には、昔ながらの趣を大切に残した空間が広がっています。囲炉裏を囲むテーブルや古い臼を活かした座席など、随所に工夫が施されています。特筆すべきは、壁をガラス窓に改装したスペースからの眺望で、四季折々の自然景観を存分に楽しむことができます。

メニューは夫婦の絶妙なコラボレーションが光ります。裕光さんが手掛ける看板メニューの「とろっとプリン」は、なめらかな食感と優しい甘さが特徴で、令子さん特製のストロベリーソースとの相性も抜群です。また、ふわふわのパンケーキや、塩加減の絶妙なぜんざいなど、すべて手作りにこだわったスイーツも用意されています。

西田敏行・菊池桃子