2024年12月7日放送の【人生の楽園】で紹介した、福岡県糸島の自然体験型施設とカフェのお店は『白糸の森』です。

白糸の森は、福岡県糸島市白糸に位置する体験型観光農園です。無農薬・無動物性堆肥で育てた野菜を提供する「まえだ農園」を中心に、手打ちうどんの店「白糸うどん やすじ」と、森のカフェ「緑の詩〜おと〜」を運営しています。

この農園は、10数年前に「おいしい野菜を作りたい」という思いから、耕作放棄地を開墾して始まりました。化学肥料や農薬を使わない自然循環型農法を採用し、米、麦、大豆、野菜、果物などを栽培しています。

白糸の森の特徴の一つは、森の中に設置されたツリーハウス型のテラスです。木々に囲まれたこのテラスでは、鳥のさえずりや風の音を感じながら、自然と一体となった時間を過ごすことができます。

白糸うどん やすじ

白糸うどん やすじは、2018年7月にオープンした手打ちうどんのお店です。店主の前田夫妻は、2009年から農薬や化学肥料、動物性堆肥を一切使わない自然循環式農業に取り組み、自家農園「まえだ農園」で育てた無農薬野菜を提供しています。

このお店の特徴は、国産小麦を使用したコシのある生麺と、昆布やいりこから丁寧にとった無添加の出汁、そして自家製の無農薬野菜を使った天ぷらです。 特に、糸島産の天然醸造「北伊醤油」の無添加醤油を合わせたつゆは、上品な味わいで評判です。

人気のメニューは、本日の野菜天盛りうどんです。自家農園で採れた新鮮な野菜を使った天ぷらは、季節ごとに異なる種類が楽しめ、サクサクとした食感が魅力です。

その他にも、イノシシ肉玉うどんやわかめうどんなど、地元の食材を活かしたメニューが揃っています。特に、糸島産のイノシシ肉を使用した肉玉うどんは、自家製の出汁醤油で味付けされ、深い旨味が楽しめます。

森のカフェ 緑の詩〜おと〜

また、「森のカフェ 緑の詩〜おと〜」では、2021年のオープン以来、自然豊かな環境と独特のツリーハウス型テラスで、多くの訪問者を魅了しています。自家製のパンやスイーツが提供されていて、特に、糸島産の野菜を使用したサンドイッチや、季節の果物を使ったタルト、シフォンケーキなどが人気です。

人気のメニューとしては、自家製シロップのソーダ割りがあります。特に赤しそソーダは、さっぱりとした味わいで多くの方に好評です。

その他にも、サルサチキンサンドや本日のキッシュなど、地元の新鮮な食材を使用したメニューが揃っています。特にキッシュは、具材がたっぷり入っており、食べ応えがあります。

菊池桃子・小木逸平