放送の【路線バスで寄り道の旅】で徳光さんとゲストの王林さんがロケをした馬肉料理専門店の桜なべは『みの家』です。
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桜なべ 森下駅「桜なべ みの家 本店（みのや）」
「みの家」は1897年(明治30年)創業の馬肉料理専門店です。特に良質な桜なべや馬刺しが名物として親しまれています。建物自体も歴史を感じさせる構造で、修繕を重ねる度に当時の木材を再利用し、創建当初の姿を今に伝えています。
五代目の永瀬守さんによると、馬肉を海運業の職人さんのためにスタミナ食として振る舞ったのが始まりと伝わっています。
お店の桜なべは熟成された馬肉を使用し、熟成することで、たんぱく質が分解され、肉が美味しく、やわらかくなります。
五代目の永瀬守さんによると、馬肉を海運業の職人さんのためにスタミナ食として振る舞ったのが始まりと伝わっています。
お店の桜なべは熟成された馬肉を使用し、熟成することで、たんぱく質が分解され、肉が美味しく、やわらかくなります。
名落語家 古今亭志ん朝さんが愛したお店で、メディアではnews every・なりゆき街道旅で石黒賢さん･河北麻友子さんが訪れたお店です。
- 100年以上続く老舗
- 肉さし
青森などから主に仕入れ2～3週間熟成させる事でうまみが最大限に引き出されています - 馬肉たたき
肉の表面だけに火を入れてタマネギとトマトのドレッシングで頂く - 桜なべ
江戸甘味噌と八丁味噌が入るのが特徴
シメは残った具材を卵でとじ白ご飯にかけて頂く開花丼
ホームページ
【公式HP】東京深川、森下にある馬肉料理みの家では、良質な桜鍋や馬刺をご賞味ください。
東京の深川、森下にある馬肉料理「みの家」では、良質な桜鍋、馬刺し（肉さし）をご提供しております。七福神めぐり、お近くにこられた際には是非お立ち寄りください。…
| 住所 | 東京都江東区森下2-19-9 |
|---|---|
| 電話 | 03-3631-8298 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
徳光和夫・田中律子
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！