【路線バスで寄り道の旅】豚の角煮 宝塔肉　中尾ミエ『nope（ノープ）』千歳烏山の中華の場所

2024年5月19日放送の【路線バスで寄り道の旅】で中尾ミエさんが徳光さんと訪れた、豚の角煮 宝塔肉などがいただける千歳烏山の中華のお店は『nope（ノープ）』です。
今回は中尾ミエさんゆかりの下高井戸〜千歳烏山〜布田の京王線沿いを路線バス散歩です。

「nope（ノープ）」は、2023年7月にオープンした中華料理店です。
店名のnopeは英語の「No」の砕けた形で、『やばいほど美味しいものを出す』という願いが込められているそうです。

店主の高木祐輔さんは、「ザ・ペニンシュラ東京」の広東料理店『ヘイフンテラス』で修業を積み、前身であるスパイスカレーの名店「レカマヤジフ」を経て、その経験を活かして独自のスパイス中華のお店をオープンしました。

店舗はカウンター席のみで、全8席の小規模な空間ですが、これにより料理人との対話や目の前で調理される様子を楽しむことができます。

徳光さんが絶賛したスペシャリテは「豚の角煮 宝塔肉」です。五香粉が香る広東風の角煮で、ぷるんと弾むピラミッドのように盛られた美しい見た目と、口の中でホロホロと崩れる柔らかいお肉が特徴です。
脂っこさがなく、オリジナルのスパイス配合し、八角などのスパイスも控えめに使われているため、誰でも美味しく食べられる一品です。

徳光和夫・田中律子