2024年12月15日放送の【路線バスで寄り道の旅】萬田久子さんがゲストで紹介した、神泉の予約の取れないイタリアンのお店は『パーネヴィア（PANEVIA）』です。

PANEVIA（パーネヴィア）は、2021年に目黒区駒場でオープンしたイタリアンレストランです。 最寄り駅は京王井の頭線の神泉駅で、松見坂近くに位置しています。常に数力月先まで予約が埋まっているという超人気店です。

世界各地からよりすぐりの食材を使った絶品イタリアンを、こだわりのお酒と共に楽しめるお店で、毎日オーナーシェフの東森 俊二さんが自ら市場に足を運び厳選した食材を使ってその日のメニューを決めています。

このお店は、イタリアンの名店「チニャーレ エノテカ」が手がけるベーカリーとしてスタートしました。 昼間はパンの販売を行い、夜はディナータイムにイタリア料理を提供しています。

特に、もちもちとした食感のフォカッチャや、薄焼きのパンに半熟卵を乗せたシグネチャーメニューのパーネ・カラザウは、訪れた際にはぜひ味わっていただきたい一品です。

カキのペペロンチーノは、モチッと食感がこだわりだという兵庫県産のカキを使ったペペロンチーノ。濃厚なカキのうまみの中にハーブの爽やかな味わいが感じられる珠玉のひと品です。

PANEVIAは、ワインとの相性を重視した料理を提供しており、ライブキッチンでその場で仕上げるスタイルが特徴です。 ワインを楽しみながら、こだわりのイタリアンを堪能できる大人のための隠れ家的なレストランです。

徳光和夫・田中律子