材料

＜ミラノ風カツレツ＞
豚肩ロース肉しょうが焼き用　3枚（120g）
小麦粉　大さじ1/2

牛乳　大さじ1/2

パン粉　カップ1/2
粉チーズ　大さじ2

＜トマトとエリンギのソテー＞
小さいトマト　1コ(100g)
エリンギ　1本(60g)
オリーブ油　大さじ1
レモン汁　大さじ1/2
塩　少々
粗びき黒こしょう　少々
サニーレタス　1枚

作り方

• 準備
  トマト　ヘタを除き、横半分に切る
  エリンギ　縦4等分に、長さを半分に切る
• 豚肉に塩・こしょう（少々）をふり、1枚ずつ牛乳をからめ、パン粉・粉チーズを混ぜてつける
• フライパンにオリーブ油（大2）を弱めの中火で熱して片側に並べ入れる。 あいたところにトマト・エリンギを並べ入れ、約5分間焼く
• トマトとエリンギは焼き色がついたら時々返す
• 豚肉を返し、さらに約3分間焼く
• トマト・エリンギは焼けたら取り出し、混ぜ合わせたCをからめる
• 器にカツレツを盛り、トマトとエリンギはちぎったサニーレタスとともに添える

• 5
• 20
• 2