放送の「きょうの料理ビギナーズ」で紹介された『ごまだれ豚しゃぶ』レシピ・作り方情報をチェックしました。
ごまだれ豚しゃぶ
材料
しゃぶしゃぶ用豚肉 120g
きゅうり 1本(100g)
＜ごまだれ用調味料＞
練りごま(白) 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
作り方
- 準備
きゅうり 斜め薄切りにしてせん切りに - きゅうりを塩水（水カップ3/4に塩小さじ1）に約10分間つけ、手でもみ、水けを絞る
- 鍋に湯（カップ2）沸かして沸騰したら弱めの中火にし、豚肉を入れる
- 菜箸で混ぜ、肉の色が変わったら、引き上げてざるに上げる
- ペーパータオルをざるにのせ、ゆで汁をあけてこして鍋に戻す
- じゃがいも・にんじん・しいたけを入れて中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして5~6分間煮る
- じゃがいもが柔らかくなったら、みそ（大1）を溶き入れる
- ボウルに＜ごまだれ用調味料＞を入れてよく混ぜる
- 豚肉・きゅうりを加えてあえる
- 5
- 20
- 2
『きょうの料理ビギナーズ』レシピ本
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！