材料

里芋　6コ（400g）
鶏ひき肉　100g
しょうが　1/3かけ（5g）

＜A用調味料＞
だし　カップ1
しょうゆ　大さじ1.5
砂糖　大さじ1/2

＜水溶き片栗粉＞
片栗粉　小さじ1
水　大さじ1

貝割れ菜　適量
ごま油　大さじ1

作り方

• 準備
  しょうが　せん切り
  里芋　上下の端を切り落として縦に1本切り目を入れる
  貝割れ菜　根元を切り落として長さを3等分に切る
• 里芋を耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で約５分間加熱する
• 里芋を返し、再びラップをして、さらに約３分間加熱する
  竹串がスーッと通るまで熱し、堅いときは約１分間追加で加熱する
• 粗熱が取れたら皮をむく
• 小さめの鍋にごま油・鶏ひき肉・しょうがを入れて弱めの中火で肉をほぐしながら約3分間炒める
• 里芋と＜A用調味料＞を加える
• 煮立ったら弱火にし、落としぶたをしてさらにふたをし、約15分間煮る
• ふたを外して時々静かに混ぜながら約3分間煮る
• 水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける
• 煮物を盛り付け、貝割れ菜をのせる

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• 30
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