放送の「きょうの料理ビギナーズ」で紹介された電子レンジを使って里芋の皮をツルっとむく簡単調理の『里芋のそぼろ煮』レシピ・作り方情報。
この記事の目次
里芋のそぼろ煮
材料
里芋 6コ（400g）
鶏ひき肉 100g
しょうが 1/3かけ（5g）
＜A用調味料＞
だし カップ1
しょうゆ 大さじ1.5
砂糖 大さじ1/2
＜水溶き片栗粉＞
片栗粉 小さじ1
水 大さじ1
貝割れ菜 適量
ごま油 大さじ1
作り方
- 準備
しょうが せん切り
里芋 上下の端を切り落として縦に1本切り目を入れる
貝割れ菜 根元を切り落として長さを3等分に切る - 里芋を耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で約５分間加熱する
- 里芋を返し、再びラップをして、さらに約３分間加熱する
竹串がスーッと通るまで熱し、堅いときは約１分間追加で加熱する - 粗熱が取れたら皮をむく
- 小さめの鍋にごま油・鶏ひき肉・しょうがを入れて弱めの中火で肉をほぐしながら約3分間炒める
- 里芋と＜A用調味料＞を加える
- 煮立ったら弱火にし、落としぶたをしてさらにふたをし、約15分間煮る
- ふたを外して時々静かに混ぜながら約3分間煮る
- 水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける
- 煮物を盛り付け、貝割れ菜をのせる
- 5
- 30
- 2
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『きょうの料理ビギナーズ』レシピ本
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！