材料

塩ざけ切り身　1切れ(70g)
板酒かす　50g
干ししいたけ（薄切り）　5g
大根　4cm(180g)
油揚げ　1枚(30g)
わけぎ　1本
みそ

作り方

• 準備
  干ししいたけ ざるに入れサッと水をかけもどす
  大根 1cm厚さの棒状に、6~7mm厚さに切る
  油揚げ 縦半分に切り、1cm幅に切る
  さけ 一口大に切る
  わけぎ 1cm幅に切る
• 油揚げ・さけを沸騰した湯でサッとゆでて取り出す
• 板状の酒かすを小さくちぎり、耐熱容器に入れ、水を加えて電子レンジで約１分加熱し、柔らかくする
• 小鍋にしいたけ・大根・水(カップ2と1/2)を入れて中火にかける
• 沸騰したら弱めの中火にして約10分煮る
  途中アクを取る
• さけ・油揚げを加え、さらに4分程煮る
• 酒かす・みそを煮汁で溶いて混ぜ加える
• わけぎを加える

• 5
• 20
• 2