材料

なす　3コ(240g)
豚ひき肉　150g
にんにく　1かけ
しょうが　5g
ねぎ　20g

＜A用調味料＞
みそ　大さじ1
豆板醤　小さじ1/2
中華風顆粒チキンスープの素　小さじ1/2
水　カップ1/2

＜水溶き片栗粉＞
片栗粉　小さじ1
水　大さじ1

粉さんしょう 少々
油

作り方

• 準備
  なす　ヘタを切り落とし、縦4等分に切る
  にんにく　みじん切り
  しょうが　みじん切り
  ねぎ　みじん切り
  ＜水溶き片栗粉＞　混ぜておく
  ＜A用調味料＞　混ぜておく
• フライパンに油（大2）を弱めの中火で熱してなすを入れて5分ほど炒める
• 柔らかくなったら火を止めて取り出す
• 油（大1/2）を足して再び弱めの中火にかけ、にんにく・しょうがを約1分程炒める
• ひき肉を加え、ほぐしながら炒めて火を通す
• 混ぜておいた＜A用調味料＞を加え、煮立ったらなすを戻し入れて2分程煮る
• 水溶き片栗粉をもう一度混ぜて回し入れ、全体を混ぜてとろみをつける
• ねぎを加え、サッと混ぜる
• 器に盛りつけ、お好みで粉さんしょうをふる

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• 10
• 2