材料

れんこん 100g
薄切り豚ロース肉　6枚（150g）
たまねぎ　1/4コ（80g）

＜Aの調味料＞
しょうゆ　大さじ1/2
すりおろししょうが　小さじ1
片栗粉　大さじ1

＜Bの調味料＞
黒酢（酢でもOK）　大さじ1と1/2
しょうゆ　大さじ1
砂糖　小さじ1
中華風顆粒チキンスープの素　小さじ1
水　カップ1/2

＜水溶き片栗粉＞
片栗粉　大さじ1/2
水　大さじ1/2

酢
油
ごま油

作り方

• 準備
  れんこん　小さめの一口大の乱切りに
  たまねぎ　横半分に切り、縦1.5cm幅に切る
  ＜水溶き片栗粉＞　混ぜておく
• 豚肉に＜Aの調味料＞を加えて混ぜる
• 油を中火で熱し、いったん火を止める
• 豚肉を1枚ずつ巻いて形を整え、フライパンにのせる
• 弱めの中火で途中で返しながら3分程、表面を焼いて取り出す
• れんこんを加えて6分程炒め、たまねぎを加えてさらに2分程炒める
• 混ぜた＜Bの調味料＞を加え、煮立ったら豚肉を戻し入れる
• 中火で混ぜながら煮立て、水溶き片栗粉をもう一度混ぜて加える
  全体を混ぜてとろみをつける
• ごま油小さじ1を加えて香りをつける

• 5
• 15
• 2