放送の「きょうの料理ビギナーズ 秋に食べたい！定番おかず」で紹介された、レンコンが主役の『れんこんの酢豚』レシピ・作り方情報。
れんこんの酢豚
材料
れんこん 100g
薄切り豚ロース肉 6枚（150g）
たまねぎ 1/4コ（80g）
＜Aの調味料＞
しょうゆ 大さじ1/2
すりおろししょうが 小さじ1
片栗粉 大さじ1
＜Bの調味料＞
黒酢（酢でもOK） 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
中華風顆粒チキンスープの素 小さじ1
水 カップ1/2
＜水溶き片栗粉＞
片栗粉 大さじ1/2
水 大さじ1/2
酢
油
ごま油
作り方
- 準備
れんこん 小さめの一口大の乱切りに
たまねぎ 横半分に切り、縦1.5cm幅に切る
＜水溶き片栗粉＞ 混ぜておく - 豚肉に＜Aの調味料＞を加えて混ぜる
- 油を中火で熱し、いったん火を止める
- 豚肉を1枚ずつ巻いて形を整え、フライパンにのせる
- 弱めの中火で途中で返しながら3分程、表面を焼いて取り出す
- れんこんを加えて6分程炒め、たまねぎを加えてさらに2分程炒める
- 混ぜた＜Bの調味料＞を加え、煮立ったら豚肉を戻し入れる
- 中火で混ぜながら煮立て、水溶き片栗粉をもう一度混ぜて加える
全体を混ぜてとろみをつける - ごま油小さじ1を加えて香りをつける
- 5
- 15
- 2
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『きょうの料理ビギナーズ』レシピ本
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！