放送の「きょうの料理ビギナーズ 年末年始に役立つ「ごちそう献立」」で紹介されたパーティなどにぴったりの食卓が華やかになる『パエリア』レシピ。
炒めたご飯に、骨付き肉・殻付きのえび・あさりから出るうまみがしみ込んで絶品！フライパンでつくってそのまま食卓に出してワイワイ楽しめるパーティーレシピ。
炒めたご飯に、骨付き肉・殻付きのえび・あさりから出るうまみがしみ込んで絶品！フライパンでつくってそのまま食卓に出してワイワイ楽しめるパーティーレシピ。
この記事の目次
パエリア
材料
米 360ml (2合)
無頭殻付きえび 4匹 (250g)
鶏手羽元 4本(150g)
殻付きあさり 100g
赤パプリカ 1/2コ (80g)
たまねぎ 1/2コ (100g)
にんにく 1かけ
＜A用調味料＞
洋風の顆粒チキンスープの素 小さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
レモン 適量
オリーブ油
作り方
- 準備
えび 背ワタ・足をとって洗浄して水けを拭く
鶏手羽元 水け拭く
あさり 殻をこすり合わせて洗って水けをきる
パプリカ ヘタ種をとって縦半分に切ってから横に細切り
たまねぎ みじん切り
にんにく みじん切り
レモン くし形切り - フライパンにオリーブ油（大1/2）を中火で熱し、鶏手羽元を並べ入れ、時々転がしながら約2分間焼く
- えびを加え、時々返しながら、さらに約1分30秒間焼く
- 火を止めて取り出す
- オリーブ油（大1）を足して弱めの中火にかけてにんにく・たまねぎ・パプリカを加えて約2分間ほど炒める
- 米は洗わずに加え、さらに3分間ほど炒める
日本の米は洗わない方がパラリと仕上がる - 水（2カップ）、A用調味料を加えて混ぜ、煮立ったら平らにして鶏手羽元・えびを戻し入れ、あさりを散らす
- 蓋をして弱火で15分間ほど炊く
- ふたを外して中火で水けをとばす
- ピチピチと音がしたら火を止め、レモンを添えて完成！
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- 20
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『きょうの料理ビギナーズ』レシピ本
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！