放送の「きょうの料理ビギナーズ 年末年始に役立つ「ごちそう献立」」で紹介されたペルー生まれの魚介のマリネ『セビーチェ』レシピ・作り方情報。
鯛などの白身魚とお好みの野菜（アボカド・たまねぎなど）を、さっぱりとしたドレッシングであえた彩華やかなパーティーにもオススメのレシピ。
鯛などの白身魚とお好みの野菜（アボカド・たまねぎなど）を、さっぱりとしたドレッシングであえた彩華やかなパーティーにもオススメのレシピ。
この記事の目次
セビーチェ
材料
たい (刺身用/薄切り) 120g
アボカド 1コ(200g)
たまねぎ 20g
ピーマン 1コ(35g)
パクチー 1〜2株(20g)
＜A用調味料＞
オリーブ油 大さじ2
レモン汁 1/2コ分
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
レモン 適量
作り方
- 準備
たまねぎ みじん切り
ピーマン 縦半分に切ってヘタと種を除き、みじん切り
アボカド 種を除いて横に1cm幅に切る
パクチー 1cm幅に切る
レモン くし形切り - ボウルに＜A用調味料＞を混ぜ合わせ、たまねぎ・ピーマンを加えて混ぜる
- たい・アボカド・パクチーを加えてさらに混ぜる
- レモンを搾って食べる
- 5
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- 2
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『きょうの料理ビギナーズ』レシピ本
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！