放送の「きょうの料理ビギナーズ」で紹介された『かぶと厚揚げの含め煮』レシピ・作り方。
この記事の目次
かぶと厚揚げの含め煮
かぶと厚揚げの含め煮
『かぶと厚揚げの含め煮』は、和食の優しい味わいを堪能できる一品です。かぶの甘みと厚揚げの豊かな食感が絶妙にマッチし、だしの風味が全体を引き立てます。初心者でも簡単に作れるこの料理は、体を温める冬の定番としてもおすすめです。
材料
かぶ（茎を1~2cm残す） 2コ（約160g）
かぶの葉 50g
にんじん 約5cm
厚揚げ 1/2枚（150g）
＜合わせ調味料＞
だし カップ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
塩 小さじ1/3
作り方
- 準備
かぶ 縦半分に切る
かぶの葉 3〜4cm長さに切って梅型で抜く
にんじん 7〜8mm厚さの輪切りにして梅型で抜く
厚揚げ 余分な油を除いて4等分に切る - かぶを水に入れ、竹串で茎の間に詰まった土を除く。
- 鍋に＜合わせ調味料＞・かぶ・にんじん・厚揚げを入れて中火にかける
- 煮立ったら弱めの中火にして落としぶたをして約15分間煮る
- 鍋の端にかぶの葉を加え、2分間ほど煮る
- 5
- 20
- 2
『きょうの料理ビギナーズ』レシピ本
『きょうの料理ビギナーズ』の最新レシピ
豚汁
2024年4月17日放送の「きょうの料理ビギナーズ はじめての和食 だしなしでも豪華」で紹介された『豚汁』のレシピ・作り方情報。
豚こま切れ肉・
ごぼう・
にんじん・
ねぎ・
こんにゃく・
七味とうがらし・
酒・
ごま油・
みそ・
...
詳しいレシピ・材料を見る
たけのこご飯
2024年4月17日放送の「きょうの料理ビギナーズ はじめての和食 だしなしでも豪華」で紹介された『たけのこご飯』のレシピ・作り方情報。
米・
ゆでたけのこ・
油揚げ・
酒・
しょうゆ・
塩・
木の芽（あれば）・
...
詳しいレシピ・材料を見る
春キャベツのかきたま汁
2024年4月16日放送の「きょうの料理ビギナーズ はじめての和食 塩味でさっぱりと」で紹介された『春キャベツのかきたま汁』のレシピ・作り方情報。
春キャベツの甘みと卵のとろみが絶妙に絡み合う一品です。
春キャベツ・
卵・
溶き卵・
だし・
塩・
しょうゆ・
...
詳しいレシピ・材料を見る
鶏の塩つくね
2024年4月16日放送の「きょうの料理ビギナーズ はじめての和食 塩味でさっぱりと」で紹介された『鶏の塩つくね』のレシピ・作り方情報。
鶏ひき肉を使って、ねぎやしょうがで風味を加え、ししとうがらしのピリッとしたアクセントが特徴です。レモンのさわやかな酸味が、塩味の効いたつくねを引き立てます。
鶏ひき肉・
ねぎ・
しょうが・
ししとうがらし・
溶き卵・
小麦粉・
塩・
レモン（2cm厚さの半月切り...
詳しいレシピ・材料を見る
2024年4月15日放送の「きょうの料理ビギナーズ はじめての和食 人気の定番おかず」で紹介された「あさりのみそ汁」のレシピ・作り方情報。
あさり（殻付き）・
ねぎ・
みそ・
...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
