放送の「きょうの料理ビギナーズ」で紹介された『かぶと厚揚げの含め煮』レシピ・作り方。
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かぶと厚揚げの含め煮
かぶと厚揚げの含め煮
『かぶと厚揚げの含め煮』は、和食の優しい味わいを堪能できる一品です。かぶの甘みと厚揚げの豊かな食感が絶妙にマッチし、だしの風味が全体を引き立てます。初心者でも簡単に作れるこの料理は、体を温める冬の定番としてもおすすめです。
材料
かぶ（茎を1~2cm残す） 2コ（約160g）
かぶの葉 50g
にんじん 約5cm
厚揚げ 1/2枚（150g）
＜合わせ調味料＞
だし カップ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
塩 小さじ1/3
作り方
- 準備
かぶ 縦半分に切る
かぶの葉 3〜4cm長さに切って梅型で抜く
にんじん 7〜8mm厚さの輪切りにして梅型で抜く
厚揚げ 余分な油を除いて4等分に切る - かぶを水に入れ、竹串で茎の間に詰まった土を除く。
- 鍋に＜合わせ調味料＞・かぶ・にんじん・厚揚げを入れて中火にかける
- 煮立ったら弱めの中火にして落としぶたをして約15分間煮る
- 鍋の端にかぶの葉を加え、2分間ほど煮る
- 5
- 20
- 2
『きょうの料理ビギナーズ』レシピ本
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！