放送の「きょうの料理ビギナーズ」で紹介された『柚子なます』レシピ・作り方情報。
この記事の目次
柚子なます
材料
大根 300g
にんじん 1/3本 (50g)
柚子の皮 1/4コ分
＜合わせ調味料＞
柚子の搾り汁 (1/4コ分) 約大さじ3
砂糖 大さじ3
塩 小さじ1/3
塩水 水カップ1.5に塩小さじ2
作り方
- 準備
大根 4〜5cm長さに切り、縦に1cm幅、2~3mm厚さの短冊切りに
にんじん 大根と同じ大きさの短冊切りに
柚子の皮 粗みじん切り
塩水 水カップ1.5に塩小さじ2を入れて作る - 大根とにんじんを塩水に入れて約10分間おき、手でもんでから水けをしっかり絞る
- ボウルに＜合わせ調味料＞を混ぜ合わせ、柚子の皮を加えて混ぜる
- 大根・にんじんに＜合わせ調味料＞をかけてよく混ぜる
- 5
- 20
- 2
『きょうの料理ビギナーズ』レシピ本
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！