放送の「きょうの料理ビギナーズ レンジにおまかせ！冬の楽ちんおかず」で紹介されたレンジだからこそ上手につくれる魚介のおかず『白身魚の香り蒸し』レシピ・作り方。
ごま油をからめたねぎとしょうがを魚にのせてチンするだけ。淡白でくずれやすい白身魚でも、電子レンジならきれいにおいしく調理できます。
この記事の目次
白身魚の香り蒸し
材料
鯛の切り身 2切れ（約200g）
ねぎ 1/2本（50g）
しょうが 1かけ（15g）
紹興酒（または酒） 大さじ2
パクチー（好みで） 適宜
ポン酢しょうゆ 適量
塩
ごま油
作り方
- 準備
たい 1切れずつ皮を上にして置き、塩小さじ1/2弱を等分にふり、約5分間おく
ねぎ 縦半分に切って斜め薄切りに
しょうが せん切りに - たいに紹興酒を等分にふる
- 小さめの容器にねぎ・しょうがを入れ、ごま油（小2）を加え、混ぜてからめるてたいに等分にのせる
- ふんわりとラップをし、1人分を電子レンジ（600W）で約２分間加熱する。取り出し、ラップをしたまま食べるまでおく
2人分を1人づつ分けてチンする - もう1人分も同様に電子レンジで加熱する
- 好みでパクチーを食べやすく切ってのせ、ポン酢しょうゆを添える
- 5
- 10
- 2
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『きょうの料理ビギナーズ』レシピ本
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！