放送の「きょうの料理ビギナーズ」で紹介された『大根ステーキ』のレシピ・作り方情報。
大根の甘みとしょうゆベースのタレが絶妙にマッチし、にんにくの風味がアクセントを加えます。電子レンジで加熱することで、大根は柔らかく、ジューシーに仕上がります。
大根ステーキ
材料
大根 300g
＜A用調味料＞
しょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ2
酒 小さじ2
すりおろしにんにく 小さじ1
細ねぎ 適量
作り方
- 準備
大根 2cm厚さの輪切りに、皮を厚めにむき、片面に浅く細かい切り目を斜め格子状に入れる
細ねぎ 小口切り
A用調味料 混ぜておく - 耐熱皿に大根を切り目を入れた面を上にして並べ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に約９分間かける
- 取り出して上下を返し、再びラップをして冷ます。ペーパータオルで1切れずつ水けを拭き、小麦粉適量を茶こしでふりかけ、全体にまぶす
- フライパンにごま油(大1)を中火で熱し、大根を切り目を入れた面を上にして並べ入れる
- 焼き色がついたら返し、両面をこんがりと焼く
- 火を止め、混ぜたA用調味料を回し入れ、余熱で温めながら大根にからめる
- 器に盛り、黒こしょう(少々)・細ねぎをふる
- 5
- 15
- 2
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『きょうの料理ビギナーズ』レシピ本
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！